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Torta soffice alle ciliegie

Torta soffice alle ciliegie
  • Portata: Dolci » Torte alla frutta
  • Preparazione e cottura: 50 minuti
  • Pubblicata il: 01/08/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

10-15 minuti di preparazione + 35-40 minuti di cottura

Ingredienti: 140 gr di farina '00' - 140 gr di zucchero - 600 gr di ciliegie - 1 bustina di lievito vanigliato - 4 uova - un pizzico di sale - latte q.b. - zucchero a velo.

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170°C.
Lavate, asciugate e denocciolate le ciliegie.
Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, il sale, 1 uovo per volta sbattendo con la frusta per non fare grumi e latte quanto basta per ottenere una pasta gonfia e morbida, poi unite le ciliegie.
Imburrate una tortiera (meglio a cerchio apribile), e versatevi il composto.
Cuocete per circa 35-40 minuti, fate raffreddare e cospargete il dolce con lo zucchero a velo.
Buonissima, soprattutto per la merenda dei bambini, si può fare anche con le albicocche.

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