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Torta alle pere

Torta alle pere
  • Portata: Dolci » Torte alla frutta
  • Categoria: Ricette per bambini
  • Pubblicata il: 10/01/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 300 gr. di pere - 300 gr di fecola di patate - 200 gr di zucchero - 100 gr di burro - 3 uova - 1 bustina di lievito - 1 limone - 60 ml bicchiere di panna liquida - zucchero a velo.

Preparazione

Questo è un dolce molto delicato e leggero, molto adatto ai bambini ed anche a chi ha intolleranza al glutine.
Sbucciate le pere, tagliatele a fettine, mettetele in una terrina e irroratele con il succo di limone.
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve fermissima questi ultimi.
Lavorate il burro e lo zucchero a crema, incorporatevi uno alla volta i tuorli, la fecola setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungete la panna e lavorate bene l'impasto.
Amalgamate all'impasto le pere con il succo e per ultimi gli albumi.
Mettete l'impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Sfornate il dolce, cospargetelo di zucchero a velo e servitelo tiepido o freddo.

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