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Spiedini in padella

Spiedini in padella
  • Portata: Secondi » Altre carni
  • Preparazione e cottura: 50 minuti
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fesa di tacchino - 4 coscie di coniglio - salsicce di cinghiale - salvia - vino bianco - brodo - pepe - olio

Preparazione

In 4 stecchini da spiedini infilare nel seguente ordine cubetti di tacchino, salvia, salsiccia, salvia. coscia di coniglio; rosolarli bene nell'olio in una capace padella, coprire con mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare; appena il vino è completamente evaporato, coprire con un bicchiere di brodo e lasciare cuocere a fuoco basso; appena cotto alzare la fiamma e far evaporare ma non completamente, salare, pepare e lasciare insaporire.

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