Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Risotto agli asparagi e paprika

Risotto agli asparagi e paprika
  • Portata: Primi » Riso e risotti
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 13/05/2010
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 2701

Ingredienti

Ingredienti per 5 persone: 400 gr. di riso - 500 gr di asparagi - 1/2 cipolla - brodo - parmigiano - olio - sale - paprika - funghi champignon.

Preparazione

Bollite gli asparagi nel loro classico tegame alto, sino a metà cottura.
Tagliateli a tocchetti, eliminando la parte bianca.
Tritare la cipolla e fatela rosolare in un filo d'olio, aggiungete gli asparagi ed i funghi, fateli insaporire qualche minuto ed aggiungete il riso.
Fate tostare e versate il brodo prodotto dalla cottura degli asparagi.
Appena il riso è cotto mantecate con paprika e parmigiano.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico