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Grissini rustici al rosmarino

Grissini rustici al rosmarino
  • Portata: PanePizza » Pane
  • Preparazione e cottura: 4 ore e 30 minuti
  • Pubblicata il: 23/02/2012
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 200 gr di farina manitoba - 130 ml circa di acqua tiepida - 30 ml di olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio di rosmarino secco tritato - 5 gr di lievito di birra - 2 bei pizzichi di sale.

Preparazione

Far sciogliere il lievito in pochissima acqua tiepida.
Setacciare la farina, aggiungere l'olio, due bei pizzichi di sale, il lievito sciolto, e iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua occorrente per ottenere un impasto morbido.



Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti. A metà lavorazione aggiungere il rosmarino tritato.
Mettere a lievitare per 3 ore.


Riprendere l'impasto, dividerlo in piccole porzioni, forgiare i grissini, sottili e lunghi.


Disporli sulla teglia coperta di carta forno, e lasciarli rilievitare per altri 30-40 minuti, prima di infornarli a 200°C per 30 minuti circa.


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