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Gelato alle fragole e yogurt

Gelato alle fragole e yogurt
  • Portata: Dolci » Gelati
  • Preparazione e cottura: 40 minuti
  • Pubblicata il: 07/06/2011
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 250 gr di fragole prive del picciolo - 250 gr di latte - 220 gr di panna fresca - 120 gr di zucchero - 1 vasetto di yogurt intero alle fragole da 125 gr - succo di limone.

Preparazione

Tagliare le fragole, metterle in un pentolino con lo zucchero e qualche goccia di succo di limone.
Ridurle a purea con un frullatore ad immersione e mettere sul fuoco; spegnere non appena accennano a bollire. Lasciar freddare.
Per accelerare i tempi immergere il pentolino in una ciotola di acqua fredda e cambiarla non appena accenna ad intiepidire.
In un recipiente versare il latte, la panna, la purea di fragole e lo yogurt.
Una passatina con il frullatore ad immersione e versare in gelatiera.

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