Chi è Livio Guazzotti

Di professione medico radiologo, portato quindi per lavoro ad essere molto analitico ed attento ai particolari, è di natura curioso (in senso buono) di conoscere a fondo i settori dello scibile umano che lo interessano.

Queste sue peculiarità si evidenziano anche nei vari hobby a cui si dedica e per i quali - ahimé - non ha mai abbastanza tempo: restauro delle moto antiche, collezione di minerali, conchiglie, valvole termoioniche, ricerca e coltivazione del maggior numero di specie di peperoncino e di piante tropicali e naturalmente grande passione per la cucina (per mia fortuna).

Lo attirano soprattutto le ricette extra-europee, purché siano un connubio di ingredienti soliti ed inusuali che spesso è anche costretto a coltivare nella sua piccola serra campagnola o sui vari davanzali della casa di Torino.

Ma attenzione: le ricette che scrive non vengono mai eseguite pedestremente, ma possono subire modifiche a seconda dell'ispirazione del momento.
Pertanto la nostra famiglia è ormai abituata ad una cucina, principalmente serale o festiva, di non facile collocazione "spaziale", in quanto puo' accadere che a cena si mangino "spaghetti di soia alla monferrina" o "arrosto di maiale al mango".

Il suo maestro? Se stesso.
Le sue conoscenze? Viaggi in paesi tropicali, internet e libri da tutto il mondo.
L'unica pecca? Ama poco i dolci, con mio grande dispiacere. Speriamo nel futuro...

profilo redatto da Anna Isabella, moglie di Livio Guazzotti
(profilo aggiornato al 2002)

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