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Un segreto per non lasciare le crocchette aprirsi durante la cottura...
Non lessate le patate, ma mettetele semplicemente nel forno o nel microonde, così non assorbono l'acqua.
Si lasciano in forno fino al punto di poter far entrare in tutta facilitè una forchetta o un coltello, in modo da accertarsi che sono cotte anche dentro, poi si lasciano raffreddare e si usano come quelle lessate.
(leggi le altre Trucchi e consigli di cucina)
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