Non tutti sanno che le patate...

È noto a tutti che le patate vanno conservate al buio e in luogo fresco e secco, alfine di rallentare la crescita dei germogli.
Quello che è meno noto invece è il fatto che in ogni caso non vanno conservate in frigo; temperature inferiori ai 4 gradi trasformano l'amido contenuto nelle patate in zucchero: risultato, la patata addolcisce.
La patata conservata alla luce acquista colore verde e questo colore la rende inadatta al consumo.
Eventuali macchie nere della patata, non sono il motivo d'eventi patogeni, ma manifestazioni naturali causate dalle operazioni di selezione e confezionamento.
&Efrave; sufficiente toglierle con il coltello o con il pelapatate.

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