Visto che mettere un po' d'aglio esalta i sapori della nostra cucina...

Io faccio così.
Nel mixer metto 10-15 teste d'aglio, le trito bene, poi aggiungo del buon olio extravergine d'oliva, volendo un pizzico di peperoncino e metto nei vasi di vetro, copro d'olio fino all'orlo e conservo in frigorifero.
Quando lo uso è sempre pronto, già tritato.
L'aglio deve essere coperto sempre di olio.

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