Calendario completo gennaio-giugno 2008 - per iscriversi: www.ilmestoloelaramina.com

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Sede degli incontri:
Via Gorki, 6 - Bologna
Sopra il supermercato Coop di Corticella

I corsi possono sempre essere prenotati telefonicamente, lasciando un messaggio in segreteria telefonica, per posta elettronica oppure tramite fax al numero 051/703595.

Chi Siamo. Il Mestolo e la Ramina un’associazione enogastronomica no-profit. E' una scuola di cucina per amanti della buona tavola. L’associazione conta circa 20 docenti e 45 coordinatori, indispensabili per gestire la vastità del programma annuale, nonché vari collaboratori a diverso titolo. Abbiamo circa 1200 soci che ogni anno partecipano attivamente ai corsi per amanti della buona tavola e aspiranti chef.

info: ilmestoloelaramina@libero.it
web: www.ilmestoloelaramina.com

Rinasce la Fiera di Ozieri

Torna un appuntamento storico da oltre 200 anni e che si svolgerà il 19 e 20 aprile 2008.
In Programma la Mostra Regionale dei Bovini da Carne, Esposizione di Ovini, caprini e cavalli, la Rassegna dei Prodotti AgroAlimentari, la Prima Mostra Regionale dei Formaggi Sardi Casu 08.
Per cercare di creare massima attenzione alle produzioni zootecniche ed agro alimentari del nostro territorio, saranno organizzati degli appuntamenti di grande richiamo, oltre ad un ampia campagna promozionale.
"Siamo impegnati per organizzare un grande rilancio della fiera di Ozieri", sostiene l'assessore alle attività produttive. Abbiamo attivato infatti collaborazioni importanti e iniziative di rilievo per costruire una occasione di riferimento per le produzioni zootecniche e agro-alimentari del territorio che rappresenta anche un sostegno alle aziende in un periodo particolarmente difficile.
Per l'assessore risulta importante organizzare queste iniziative che hanno la funzione di creare un momento straordinario di promozione. Come amministrazione non possiamo che essere al fianco dei produttori e cercare di costruire momenti che diano opportunità e per questo abbiamo attivato azioni di coinvolgimento degli operatori, delle organizzazioni professionali agricole e delle istituzioni.
La manifestazione è organizzata con la collaborazione dell'Associazione Regionale e Provinciale Allevatori, con la Camera di Commercio di Sassari, con la Provincia di Sassari, con le agenzie regionali Laore e Agris e con la fondazione Slow Food.
Per quanto riguarda le Esposizioni Zootecniche organizzate dall'A.P.A. sarà allestita la Mostra Regionale dei Bovini da Carne che presenterà allevamenti di Charolaise e Limousine. Previste anche esposizioni di Ovini, Caprini e cavalli.
Grande spazio sarà destinato alla Rassegna Agro Alimentare dedicata in particolare ai prodotti tipici del territorio come i sospiri, le copulettas, la spianata, lo zafferano. Ma ci saranno anche vini, salumi, miele, oli, ecc.
Abbiamo intendimento di organizzare dei laboratori con degustazioni ed itinerari guidati con il coinvolgimento dei rappresentanti della media e grande distribuzione alimentare e della ristorazione. Tutto per dare ulteriori occasioni alle nostre aziende - continua l'assessore Sgarangella, che sottolinea anche la rilevanza che assume come forma di richiamo la Prima Mostra Regionale dei Formaggi Sardi CASU 08 (formaggio 2008).
Insieme alle agenzie Laore e Agris e a Slow Food, stiamo allestendo questa grande esposizione che raccoglierà tutta la produzione casearia sarda, quella industriale ma anche la più tipica e di nicchia.
Ci sarà un percorso che porta dal Nord al Sud dell'Isola con la presenza dei presidi Slow Food del Casizolu, del Fiore sardo e del pecorino di Osilo. Ma anche il pecorino di Nule, la Greviera di Ozieri, gli erborinati ed i formaggi innovativi. Stand aperti anche dalla struttura di ricerca Agris di Bonassai, dai consorzi del pecorino e dalle più aziende sarde più importanti, ma anche di piccole dimensioni.
Per la serata di sabato è stato ideato un convegno e tavola rotonda che vede la partecipazione di tecnici della Regione ed esperti sulle opportunità offerte dal Programma Regionale di Sviluppo rurale, in particolare per il distretto rurale del Logudoro-Goceano.
All'esterno la consueta esposizione di macchine ed attrezzature agricole che quest'anno sarà arricchita da una specifica esposizione dedicata alla produzione di energie alternative.

Gli organizzatori invitano le aziende agro-alimentari, casearie e di macchine agricole che fossero interessate a partecipare a prenotare per tempo gli spazi espositivi, chiamando in Comune al tel..079/781227 o inviando un fax al tel. 079/787376.

Sono infatti già molte le domande pervenute e si ha necessità di provvedere alle assegnazioni. Per una migliore accoglienza dei visitatori è stato stabilito che la fiera rimarrà aperta sia sabato19 che domenica 20 aprile in orario continuato dalle 9,30 alle 20,00. In questo senso saranno allestiti anche spazi degustazione di piatti a base di carni locali e della tradizione gastronomica logudorese, il tutto organizzato e curato dallo chef Mario Amati che per l'evento preparerà delle pietanze tipiche e innovative per tutti i visitatori . Nell'occasione il pubblico potrà visitare i nuovi locali realizzati nel quartiere fieristico di san Nicola.

Dal 25 aprile all'11 maggio torna l'appuntamento con la manifestazione dedicata ai prodotti locali
Alla Scoperta Dei Sapori Delle Crete
Tra Mercatini E Degustazioni

Carciofo protagonista di "Chiusure in piazza" e stands dedicati al pecorino tra gli appuntamenti.
E sabato 10 maggio (ore 21) ad Asciano arriva Paolino Ruffini con lo spettacolo Io Doppio.

Sbocciano con la primavera i sapori, i profumi e gli aromi della cucina tipica delle Crete Senesi che invaderanno le piazze di Asciano e del suo territorio in occasione di Sapori delle Crete, la tradizionale manifestazione organizzata dall'amministrazione comunale con lo scopo di promuovere e valorizzare i prodotti tipici di questo angolo di Toscana, su tutti il pecorino delle Crete e il carciofo di Chiusure.

Dal 25 aprile all'11 maggio saranno dunque Chiusure, Arbia e Asciano ad accogliere un ricco calendario di appuntamenti tra mercatini, degustazioni, escursioni, mostre e spettacoli musicali e di intrattenimento.

Ad inaugurare la manifestazione, da venerdì 25 a domenica 27 aprile, appuntamento con Chiusure in piazza per celebrare gusto, tradizione e cultura racchiusi nel rinomato Carciofo di Chiusure. Per l'intero weekend l'associazione Il Castello di Chiusure apre lo stand gastronomico ed il mercatino di prodotti agroalimentari dove sarà possibile gustare il rinomato carciofo di questa terra. Giochi, mostre e musica per le vie del borgo faranno poi da cornice fino a sera, su tutti il concerto di Riccardo Tesi con musiche folcloristiche toscane (venerdì 25 aprile ore 20.30) e Lou - d Cage, gruppo di percussioni etniche e sperimentali protagonisti in strada (sabato 26 aprile dalle 16.30).
Ed ancora nella giornata di sabato, alle 17,30, da non perdere la degustazione di Chianina a cura di Slow Food Crete Senesi e Chiusi Montepulciano.
Domenica 27 aprile dalle 10,30 appuntamento con la La Bussola di Creta, giochi e lezioni rivolti ai bambini per imparare a riconoscere il paesaggio, orientarsi attraverso l'uso della bussola e, a corredo, una breve camminata alla scoperta di Chiusure. Giochi in piazza, buona musica e degustazioni di prodotti tipici concluderanno la tre giorni di Chiusure.

Domenica 4 maggio Sapori delle Crete si sposta ad Arbia, dove, a partire dalla mattina, i vicoli del paese saranno allietati dal mercatino straordinario in occasione della festa di Sant'Isidoro.
Sabato 10 maggio (ore 21) grande serata di divertimento allo stadio Marconi di Ascianocon il comico Paolino Ruffini e il suo celebre spettacolo "Io Doppio" (infoline 0577 391787), parodia in livornese delle scene di alcuni tra i film più celebri. Ad Asciano la giornata conclusiva domenica 11 maggiocon una serie di appuntamenti dedicati al re dei sapori del territorio: il pecorino delle Crete. A partire dalle 9 invaderanno corso Matteotti i banchi dedicati ai rinomati formaggi e ai diversi prodotti tipici del territorio grazie ad un'edizione speciale del Mercatino delle Crete. Da non perdere poi l'escursione guidata nei territori della transumanza (ore 10) e La filiera del cacio: il prodotto, una dimostrazione della lavorazione del formaggio dalla materia prima al prodotto finito. Nel pomeriggio (ore 17,30) è in programma "Gusti di Creta", pecorini e caprini delle Crete senesi abbinati ai vini locali in degustazione.
Prodotti tipici ma non solo. In occasione della giornata conclusiva della manifestazione spazio anche all'arte e alla cultura con le porte aperte a tutti i visitatori per il museo civico archeologico e d'arte sacra di Palazzo Corboli e il Museo Cassioli (ingresso gratuito dalle 10 alle 18.30). Tra gli appuntamenti a corredo dell'edizione 2008 di Sapori delle Crete per grandi e piccini domenica 25 aprile e 11 maggio sarà possibile attraversare l'incantevole paesaggio delle Crete Senesi a bordo delle littorine d'epoca del Treno Natura. Per gli appassionati di foto, invece, venerdì 25 aprile a Chiusure saranno visitabili le mostre Istantanee in Piazza, dedicata ai momenti della festa e Chiusure nel passato, esposizione di oggetti, riproduzioni in miniatura e fotografie della vita contadina; nella giornata conclusiva di domenica 11 maggio ad Asciano in Piazza Garibaldi sarà allestita infine la mostra fotografica La Filiera del Formaggio Pecorino a cura di Vanessa Rusci e dei partecipanti al corso di fotografia creativa.

Info: Biancane Servizi al Turismo
Tel. 0577.718811 - biancane@inwind.it