Fondo bruno

Autore: Nerio
Pubblicata il: 19/11/2009
Portata: Salse salate
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 1,5 Kg di carne ed ossa di vitello e manzo di seconda scelta - 3 bicchieri di vino bianco - 5 o 6 grani di pepe nero - 1 rametto di rosmarino - 2 o 3 rametti di timo - 1 foglia di alloro - acqua q.b.

Preparazione: descritta nel video

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Nerio

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