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Biscotti a scacchiAutore:  NerioPubblicata il: 05/02/2009 Portata: Biscotti Regione: (...nessuna...) Click: 3757 Elenco ricette di Nerio Glossario termini di cucina Newsletter Disclaimer INGREDIENTI E PREPARAZIONE (l'ideatrice della tecnica per realizzare questi biscotti è Marta Carisi, docente della scuola di cucina Il Mestolo e La Ramina di Bologna) Ingredienti per l'impasto bianco: 125 gr di burro freddo a cubetti - 250 gr di farina 00 - pizzico di sale - 50 gr di tuorlo d'uovo - 70 gr di zucchero a velo - buccia d'arancia grattugiata Ingredienti per l'impasto al cacao: 125 gr di burro freddo a cubetti - 225 gr farina - 25 gr di cacao - pizzico di sale - 50 gr di tuorlo d'uovo - 70 gr di zucchero a velo - buccia d'arancia grattugiata Albume d'uovo per assemblare i biscotti Preparazione: descritta nel video |
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