Vi piacciono le bistecche e le bracioline di maiale?
Io le preparo seguendo questo suggerimento datomi da un contadino.

Mentre la griglia o il tegame di ghisa si riscaldano, condisco le bistecche da ambo le parti con un emulsione fatta con sale, pepe, aglio schiacciato (se ne gradite il sapore) e un cucchiaino o due (a seconda della quantità di bistecche - diciamo un cucchiaino e 1/2 per due braciole) di aceto.
Struscio bene il condimento e poi cuocio.
È velocissimo da fare, ha un odore favoloso, il che non guasta e... provatelo!
E magari fatemi sapere.
Maya