Ecco qualcosa che sostituisce molto bene la panna montata! Ehehehehe... noi non ci arrendiamo davanti a niente!

Non avete la panna per guarnire il vostro dolce?
Però in frigo avete la vaschetta di mascarpone?..Sì??? Beneeeeee!
Allora venite che vi faccio vedere come fare...

Mettete il mascarpone in una ciotola, riempite un bicchiere di latte e incominciate ad aggiungerlo a poco a poco nel mascarpone battendo continuamente con la frusta (anche elettrica).
Quando vi sembrerà che il mascarpone abbia raggiunto la consistenza dell'autentica panna (poiché dalla densità del latte dipende la quantità di latte che si dovrà aggiungere).
Quando sarà ben montato, aggiungete un cucchiaino di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mettete in frigo per fare solidificare un po'... e voilà: la panna è servita!