Dunque dunque... ho pensato di realizzare questa ricetta, approfittiamo ora con l'estate in arrivo, andiamo in cucina.

Ingredienti: riso q.b., frutta di tutti i generi, olio, limone (succo e scorza) sale, formaggio a pasta filata q. b.

Scaldiamo in acqua salata la quantità di riso che crediamo basti per le persone che dovranno consumarla.
Scoliamolo, e condiamolo con un po d'olio, succo di limone e scorza grattugiata.
In un'altra zuppiera, versiamo del Galbanino tagliato a dadini piccoli e poi... aggiungiamo tutti i tipi di frutta che abbiamo a dadini (banane, pere, mele, melone, fragole..ecc) condiamo la frutta con succo di limone e quando il riso sarà freddo uniamolo alla frutta.
Mescoliamo bene, aggiungiamo delle foglioline di menta fresca e copriamo con pellicola per alimenti e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Wuééé ma che bella insalata frescaaaaa.