Ecco due miei piccoli consigli.

Il primo riguarda la cottura del polipo.
Ma quanto tempo ci vuole a lessarlo? Provate ad aggiungere un tappo di sughero all'acqua di cottura, (si proprio quelli che togliamo dalle bottiglie di vino per aprirle) dimezza i tempi.

Il secondo riguarda chi le verdure di stagione tipo cavoli o rape non le acquista gia' pronte ma, come me, le compra crude e poi le cuoce da sola.
Che odore sgradevole e persistente emanano! Beh, non vi dico che sparirà del tutto come per incanto, ma... voi provate ad aggiungere all'acqua tre o quattro noci (con tanto di guscio) preventivamente lavate... e fatemi sapere.

Maya

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