Viennetta

Autore: Lella66
Pubblicata il: 04/11/2009
Portata: Gelati
Regione: (...nessuna...)
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La ricetta è quella di www.lacucinadimarble.it con qualche modifica. Qui vi indico come l'ho fatta io.

Ingredienti: 1/2 lt di panna da montare - 120 gr zucchero - 3 chiare d'uovo - 1 stecca di vaniglia - cioccolato fondente cioccolato al latte - granella di nocciole
(La CucinaDiMarble.it anziché usare la stecca di vaniglia ha usato la vanillina e al posto del cioccolato fondente e al latte ha usato la crema spalmabile alle nocciole)

Ho sciolto (separatamente) nel microonde il cioccolato fondente e quello al latte, li ho stesi su carta-forno e messi in frigorifero

Ho montato a neve gli albumi con lo zucchero e i semini estratti dalla bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto molto sodo.
Ho poi montato la panna e aggiunta al composto precedente con movimenti dall'alto verso il basso ottenendo questa consistenza.
Ho preso uno stampo da plum cake e rivestito di pellicola trasparente (se si possiede lo stampo di silicone non occorre rivestirlo).
Vi ho versato un primo strato di composto e sopra ho messo il cioccolato (appena tolto dal frigo e rotto in pezzi piuttosto grandi) e spolverato con granella di nocciole.
Ho alternato strati di cioccolato fondente a strati di cioccolato al latte. E cosi fino ad esaurimento.
Ho coperto con la pellicola trasparente e messo in congelatore
:-)

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