Vermicelli al cavolfiore

Autore: Mara Reggio
Pubblicata il: 14/04/2007
Portata: Pasta con salse semplici
Regione: (...nessuna...)
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45 minuti di preparazione

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di vermicelli - 1 cavolfiore - 1 spicchio d'aglio - peperoncino facoltativo - sale - olio - 100 gr di olive - 100 gr di capperi.

Facili e saporiti questi vermicelli... andiamo a preparare.

Puliamo il cavolfiore e laviamolo.
A parte in una pentola, mettiamo un po d'olio, uno spicchieto d'aglio sminuzzato e lasciamo rosolare appena.
Aggiungiamo le olive e i capperi taglizzati e rosoliamo.
Con un mestolo prendiamo il cavolfiore, versiamolo nella pentola con le olive e i capperi, mescoliamo e facciamo insaporire.
Con il forchettone alziamo i vermicelli cotti al dente e versiamoli nella pentola con il cavolfiore.
Facciamoli saltare a fiamma abbastanza moderata.
A piacere si cosparge di prezzemolo e si serve in tavola.
Buon Appetito!

Mara

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