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Tortino di paneAutore:  Mara ReggioPubblicata il: 01/06/2005 Portata: Timballi e sformati - primi Regione: (...nessuna...) Click: 6412 Elenco ricette di Mara Reggio Glossario termini di cucina Newsletter Disclaimer
INGREDIENTI E PREPARAZIONE Ingredienti: pane raffermo circa 1 kg - 2 uova - prezzemolo - formaggio grana - sale Ingredienti del ripieno: rimanenze del frigo, come mortadella, prosciutto cotto, formaggi vari, uova sode... Allora ragazzi, non sapete cosa preparare per cena? Facciamo un bel tortino di pane cosi preparate la cena e nello stesso tempo consumate la roba che avanza (anche se oggi, con questa crisi, è difficile che avanzi qualcosa eheheh). Mettiamo il pane a mollo nell'acqua (la quantità dipende dalla grandezza che desideriamo, più pane mettete e più grande sarà il tortino). Strizziamolo bene bene e schiacciamolo impastando con le mani fino a farlo diventare una bella poltiglia. Aggiungiamo il sale, il grana, il prezzemolo e le 2 uova (ne bastano 2 su 1 kg di pane).  Imburriamo una teglia, facciamo uno strato di pane Poi aggiungiamo gli ingredienti del ripieno tagliati a dadini. Chiudiamo con l'altro impasto, mettimo qualche fiocchettino di burro o un filo d'olio e inforniamo a 180 gradi fino a quando si sarà formata una bella crosticina croccante. Fate intiepidire e servite il tortino accompagnato da una bella insalata fresca.Questo piatto si puo' mangiare anche freddo. Buonissimo ragazzi ed economicoooooooooo. Mara
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