Torta morbidissima con mele e banane

Autore: Mara Reggio
Pubblicata il: 24/03/2007
Portata: Torte alla frutta
Regione: (...nessuna...)
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1 ora di preparazione

Ingredienti: 250 gr. di farina - 150 gr. di maizena - 230 gr. di zucchero - 1 tazzina di olio - 3 uova - 2 tazzine di latte - 150 gr. di burro - 1 bustina di vaniglia - 1 bustina di lievito per dolci - 2 mele - 2 banane - 1 limone - 1 bicchierino di lquore Strega o di limoncello.

Ragazzi, questa torta è buonissima, morbida e genuina.

Allora, incominciamo a sbucciare le mele, tagliamole sottili, sbucciamo e tagliamo a rondelle le banane, uniamo il tutto e versiamoci sopra il succo del limone, il bicchierino del liquore e 30 gr. dello zucchero.
Mentre la frutta macera, se abbiamo un'impastatrice ci serviremo di quella, altrimenti tutto a mano o con lo sbattitore elettrico.
Sbattiamo bene bene le uova con i rimanenti 200 gr di zucchero, montiamo bene bene fino a farli diventare una spuma.
Aggiungiamo il burro sciolto, e montiamo, aggiungiamo ancora l'olio, il latte,
la vaniglia e la frutta con tutto il succo
Giriamo bene bene e uniamo poco per volta, la farina che abbiamo unito alla maizena ed al lievito.
Imburriamo una teglia non molto grande perché la torta dovrà venire alta, inforniamo a 180°C. fino a cottura ultimata (lo stecchino al centro è sempre un buon metodo di controllo cottura).
Servite anche tiepida, spolverata di zucchero a velo
...slurpppppppp!

Mara Reggio

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