Torre di spinaci e speck

Autore: Maya
Pubblicata il: 10/11/2007
Portata: Timballi e sformati - secondi
Regione: (...nessuna...)
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30 minuti di preparazione

Ingredienti: 300 gr di spinaci - 130 gr di gorgonzola - 100 gr speck - besciamella - 4 uova - 1 spicchio d'aglio - burro - noce moscata - sale - pepe - un pezzetto di grana.

Lessare gli spinaci, scolarli e strizzarli bene.
Metterli nel frullatore insieme all'aglio sbucciato e ad un pizzico di noce moscata e frullarli.
In un piatto sbattete le uova con il sale e aggiungete la purea di spinaci.
Ungete con un po' di burro una padella antiaderente e versateci il composto per fare delle frittatine (con la quantità data ne dovrebbero venire 6).
Prendete la prima frittata e adagiatela in un piatto, spalmatela con la besciamella, ricoprite con lo speck e qualche dadino di gorgonzola.
Coprite con un'altra frittatina e continuate così fino ad averle esaurite.
L'ultimo strato deve essere di frittata.
Mettete la vostra torre in forno caldo per 5 minuti, decorate con speck e scaglie di parmigiano e servite.

Maya

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