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glossario termini di cucina

Ingredienti: 1 kg di fragole - succo di 1 limone - 4 cucchiai zucchero - liquore (agrumello) - savoiardi
Ingredienti per la crema: 500 gr di mascarpone - 3 uova - 4 cucchiai zucchero- 1 bustina piccola di panna.

Pulisci le fragole, falle a pezzetti e mettite in una ciotola con lo zucchero il succo del limone e il liquore: lasciale così per 5-6 ore.
Dividi le fragole dal succo.

Intanto prepara la crema (vedi foto del tiramisù classico).
Monta la panna.
Monta gli albumi a neve.
I tuorli sbattili con lo zucchero, unisci il mascarpone, poi con un cucchiaio di legno unisci gli albumi a neve e la panna montata.
Inzuppa i savoiardi nel succo delle fragole e fai uno strato in una pirofila.
Prosegui con uno strato di crema
Metti metà delle fragole a pezzetti
Quindi prosegui con un altro strato di savoiardi, ancora crema ed infine le fragole.

È un dolce stra-buonissssssssssssssssssimo

Titta

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