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Spaghetti all'aranciaAutore:  MarblePubblicata il: 24/05/2008 Portata: Pasta con frutta Regione: (...nessuna...) Click: 9661 Elenco ricette di Marble Glossario termini di cucina Newsletter Disclaimer
INGREDIENTI E PREPARAZIONE (per gentile concessione de LaCucinaDiMarble.it)  Ingredienti: 180 gr di spaghetti - 1 arancia (succo e scorza) - 1 cucchiaino abbondante di cipolla bianca tritata - 2 cucchiaio d'olio - sale q.b. - 1/4 scarso di dado da brodo - 1/2 bicchiere di brandy (o vino bianco secco) - una noce di burro Tritare finemente la cipolla spremere l'arancia e con l'apposito attrezzo tagliare la buccia a juliene far rosolare in olio la cipolla tritata finemente
appena inizia ad appassire unire il pezzetto di dado e farlo sciogliere aggiungere il succo dell'arancia e le scorze tagliate appena riprende il bollore aggiungere il brandy aggiustare di sale e far restringere a fuoco vivace si otterrà una salsa densa e corposa appena cotti gli spaghetti (sono la pasta più adatta) aggiungerli nel tegame di cottura e... una volta data una prima mescolata, aggiungere il pezzetto di burro servire immediatamente
piatto ottimo, leggero e profumatissimo!Marble (clicca per ingrandire)
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