Semifreddo S incantu

Tempo di preparazione: 2 ore
Autore: Cammy
Pubblicata il: 21/07/2010
Portata: Gelati
Regione: (...nessuna...)
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INGREDIENTI E PREPARAZIONE

Ingredienti: 1 kg di yogurt ai frutti di bosco - 500 gr di panna da montare zuccherata - alcuni cucchiai di marmellata ai frutti di bosco - 60 gr di mandorle senza pelle - 200 gr di cioccolato al latte - 18 gr di gelatina in fogli - 200 gr di petali di cereali al cioccolato.

Tenere in frigo oltre la panna da montare anche la ciotola e le fruste.
Occorre uno stampo a cerniera di 32 cm.
Foderarlo con carta-forno bagnata e strizzata.
Prendere le mandorle farle a stiscioline, metterle a tostare per 5 minuti max potenza nel microonde.
Prendere una ciotolina metterci dell'acqua fredda e metterci dentro i fogli di gelatina ad ammorbidirsi.
Prendere due tegami uno più grande dell'altro, in quello più grande mettere un po' di acqua, in quello più piccolo si mette il cioccolato.
Si mette il tegame più piccolo dentro quello grande ed il tutto si mette a bagnomaria sul fornello fino a quando l'acqua che bolle fonderà il cioccolato.
Unire le mandorle ad i cereali.
Versare il tutto nel cioccolato fuso ed amalgamare per bene.
Mettere il composto sul fondo dello stampo, pareggiarlo per bene e mettere in frigo a consolidarsi.

Nel fattempo si prepara il resto.
Prendere un pentolino e metterci alcuni cucchiai di liquore (ad es. maraschino), versarvi dentro la gelatina strizzata dall'acqua.
Metterla sulla fiamma a fuoco basso e farla sciogliere.
In una ciotola mettervi lo yogurt assieme alla gelatina sciolta, amalgamare bene aggiungervi metà della panna e mescolare ancora.
Prendere lo stampo con la base e mettervi dentro lo yogurt.
Pareggiare bene tutto.

Spalmarvi sopra della marmellata di frutti di bosco.

Versarvi sopra la panna montata che avevamo messo da parte e fare l'ultimo strato.

Mettere in frigo per 4/5 ore.

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