Salmone ai quattro pepi

Tempo di preparazione: 3 ore e 20 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 19/08/2010
Portata: Pesce di acqua dolce
Regione: (...nessuna...)
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20 minuti di preparazione + 3 ore di marinatura

Ingredienti: 200 gr di filetto di salmone - succo di 2 limoni - timo - pepe nero, pepe bianco, pepe verde e pepe rosa - olio extravergine d'oliva - sale.

Mettere in una ciotola il succo dei limoni


Aggiungere 2 o 3 cucchiaiate di olio extra.
Aggiungere i 4 pepi.


Aggiungere il timo
Sbattere bene con una frusta


Eliminare la pelle del salmone
Tagliarlo in parti più piccole e metterlo a marinare per 3 ore circa.


Cuocere il salmone a vapore salandolo solo a fine cottura, aggiungendo anche un pizzico di pepe bianco macinato


Servire decorando con prezzemolo fresco

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