Rustico al pesto

Autore: Tittabilo
Pubblicata il: 29/09/2007
Portata: Altri antipasti con il pane
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: pasta sfoglia - 1/2 barattolino di pesto - 3 uova - 250 gr di ricotta - formaggio grattugiato - sale - latte per spennellare - 5 pomodorini - 100 gr di prosciutto cotto.

Ho messo la sfoglia con la carta-forno nella teglia (ne ho lasciato un po' da parte per fare le strisce) e ho messo sul fondo il pesto e dei pezzetti di prosciutto cotto
In una ciotola ho lavorato la ricotta con le uova, il formaggio grattugiato sale prosciutto cotto a stricioline e un cucchiaio di pesto
Ho versato il composto sulla teglia e ho messo sopra del pesto che ho steso con un cucchiaio
Ho messo sopra dei pomodorini e delle strisce di sfoglia, ho spennellato del latte
Ho informato a 190°C. per 35-40 minuti.

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