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Quiche saporitaTempo di preparazione: 1 ora Autore:  Cleo65Pubblicata il: 13/10/2007 Portata: Altri antipasti con il pane Regione: (...nessuna...) Click: 6776 Elenco ricette di Cleo65 Glossario termini di cucina Newsletter Disclaimer
INGREDIENTI E PREPARAZIONE un'ora di preparazione Ingredienti per 4-5 persone: 800 gr. di zucchine - 1 confezione di pasta sfoglia già stesa da 220 gr. - 100 gr. di speck tagliato sottile - 180 gr. di provola affumicata - 3 uova - 150 gr. di parmigiano grattugiato - sale - pepe - 1 cucchiaino di zenzero in polvere.  Questa torta salata è molto gustosa e sostanziosa. Può essere un ottimo piatto unico o, a piccole fettine, un antipasto, adatto anche a un pranzo in piedi o per un buffet. Stendete la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta-forno, fatele il bordo leggermente ingrossato e rimettetela in frigo fino al momento dell'uso.Preriscaldate il forno al massimo. Nel frattempo lavate, spuntate e asciugate le zucchine, quindi grattugiatele in una capiente ciotola. Aggiungete le uova, il parmigiano, lo zenzero, sale, pepe e amalgamate bene.  Stendete metà ripieno nella pasta sfoglia, fate uno strato con la provola a fettine, uno strato con lo speck, quindi ricoprite tutto con il resto del ripieno. Cuocete abbassando la temperatura del forno a 180°C. per 45 minuti (dovrà risultare dorata come nella foto), lasciate in forno per altri 10, quindi servitela calda o tiepida.
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