Pizzette di sfoglia furba

Autore: Ciambella
Pubblicata il: 17/06/2009
Portata: Altri antipasti con il pane
Regione: (...nessuna...)
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25 minuti di preparazione + il riposo in frigo

Ingredienti: 100 gr di ricotta sgocciolata - 100 gr di burro freddo a pezzettini - 100 gr di farina 00 - un pizzico di sale.
Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla di impasto: risulterà molto appiccicoso, ma va bene cosi
Far riposare l'impasto avvolto da pellicola in frigorifero per due ore.
Stendere la sfoglia ad uno spessore di circa 6-7 mm, ma non più bassa, ricavare dei dischi con il coppapasta, condire a piacere e infornare a 180°C. per circa 20 minuti.
Io le ho condite con salsa al pomodoro e origano, mozzarella a pezzettini, sale, un goccino di olio extra.

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