Pastella alla birra .1

Tempo di preparazione: 45 minuti
Autore: Cammy
Pubblicata il: 28/09/2009
Portata: Salse salate
Regione: (...nessuna...)
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(per pesci, carni, verdura
45 minuti di preparazione)

Ingredienti: 200 gr di farina - 200 gr di birra - 2 uova - sale q.b.
montare gli albumi a neve.
Mescolare la farina con i tuorli, salare, aggiungervi a filo la birra, lavorare bene il tutto con una frusta. La pastella deve essere senza grumi.

Adesso incorporare gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Adesso si friggono i carciofi.

frittele di mele salate? perché no. Ho preso due mele le ho sbucciate gli ho tolto il torsolo con l'apposito attrezzo e le ho tagliate a fette.
Le ho immerse nella pastella e... fritte in olio ben caldo.
Farle sgocciolare su un foglio di carta assorbente.
Sono buonissime anche nella versione salata

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