Pastella al parmigiano

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 18/04/2010
Portata: Salse salate
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 1 uovo - 100 gr di farina - 100 ml di latte - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - un pizzico di sale.
Disporre in una scodella l'uovo e il latte.
Sbattere insieme l'uovo con il latte.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
Aggiungere il pizzico di sale, il parmigiano e mescolare bene.
La pastella è pronta per rivestire qualsiasi cosa si voglia friggere, ortaggi, verdure, pesci...
Questa è una pastella che rende la frittura davvero molto croccante e gustosa.

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