Pasta e patate

Autore: Mara Reggio
Pubblicata il: 01/03/2005
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Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 3/4 di patate - polpa di pomodoro - sedano - olio - parmigiano - cipolla - sale - pasta mista o tubetti o spaghetti spezzati.

Sbucciamo e tagliamo a dadini le patate.
In una pentola tagliamo finemente una bella cipolla e facciamola rosolare.
Aggiungiamo il gambo del sedano e un bicchiere di polpa di pomodoro.
Facciamo andare un po' e poi aggiungiamo le patate.
Facciamole cuocere per un po' e poi aggiungiamo dell'acqua e aggiustiamo di sale.
In questa ricetta, ho usato la pentola a pressione per sbrigarmi prima, ma...
...nel momento di cuocere la pasta ho cambiato pentola e l'ho cotta in una normale.
A fine cottura delle patate, ho aggiunto la pasta, ho fatto cuocere almeno per 3 minuti.
Poi ho aggiunto una bella manciata di parmigiano.
Continuando la cottura, ho controllato il sale e ho aggiunto altra acqua per non farla attaccare alla pentola.
Quando la pasta si è cotta, l'ho fatta riposare a fuoco spento per 3 minuti e poiiiiiiiiiiii...

ecco il piatto pronto...

Buon appetito !!!

Mara

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