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Pubblicata il: 01/02/2006
Portata: Verdure
Regione: (...nessuna...)
glossario termini di cucina

Ingredienti: 1 patata a persona, 1 cucchiaio di besciamella a patata, gamberetti, pane grattugiato, sale, aglio, prezzemolo, olio.

Scottate i gamberetti in acqua bollente.
Lavate bene le patate e fatele lessare in acqua salata.
Scolatele quando sono ancora un po' "al dente" per evitare che si sfaldino.
Scavatene via la polpa con un cucchiaino.
Amalgamate alla polpa delle patate schiacciata del prezzemolo, uno spicchio d'aglio tritato, il pane grattugiato, la besciamella e i gamberetti scolati. Aggiustate di sale.
Distribuite il composto ottenuto nelle patate.
Mettetele a farle gratinare in forno per 15 minuti.
Servite calde.

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