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glossario termini di cucina

Ingredienti: gli stessi del Salame di cioccolato più una confezione di pinoli sgusciati e qualche Smarties ®
(per fare, ad esempio, 3 ricci moltiplicare le dosi del salame di cioccolato per 4).

Allora, giovedi mi hanno telefonato all'improvviso chiedendomi di preparare per il pomeriggio seguente un dolce per una quindicina di persone...
...considerando che erano le 13.35 e io rientro al lavoro alle 14.30 e ne riesco alle 19.00...
E ora come me la cavo, mi son chiesta?
Poi mi è venuta l'ispirazione e ho rielaborato velocemente la ricetta del Salame al cioccolato che, seppur ottimo, in una festa con bambini non avrebbe fatto granché figura.
Al lavoro.

Preparate l'impasto seguendo la procedura del Salame al cioccolato, e mettetelo a raffreddare in frigo in 3 ciotole di diversa grandezza.
Dopo circa 4-5 ore togliete dal frigo le ciotole e aiutandovi con un coltello bagnato rovesciate l'impasto su un vassoio o un piatto da portata (per facilitare l'operazione vi consiglio di foderare le ciotole con carta-forno molto leggera o carta-velina prima di versarvi l'impasto: sarà molto più semplice)
Con le mani bagnate date all'impasto la forma di un riccio.
Ora riempite il vostro riccio di aculei utilizzando i pinoli (attenzione ad infilarli tutti dallo stesso verso), e fategli gli occhi con 2 bei Smarties ® dello stesso colore.
La vostra famigliola di ricci è pronta per essere rimessa in frigo fino al momento di servire (a fette).
Una golosa variante potrete farla sostituendo la copertura di pinoli con una di fragole affettate e posizionate stese sopra l'animale un po' distanziate fra di loro, cosi da formare... una coccinella!
Maya

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