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Pubblicata il: 01/06/2007
Portata: Antipasti con il pane
Regione: (...nessuna...)
glossario termini di cucina

1 ora di preparazione

Ingredienti: 500 gr di farina"0" - 150 gr. di sugna o strutto - 2 cucchiaini di sale - 1 cubetto di lievito di birra - 2 cucchiaini di pepe nero macinato - acqua q.b.

Eheheh! Vi vorreste perdere quete squisitezze? no vero? e allora andiamole a preparare.
Per chi ha una impastatrice, il lavoro è facilitato, altrimenti tutto a manoooooooo (come facevo io prima eheheh...)

In un piccolo contenitore, sciogliamo il lievito con un po' d'acqua tiepida, aggiungiamo della farina fino a formare un impasto morbido e facciamolo lievitare.
In una ciotola (per chi ha l'impastatrice nella sua ciotola) mettiamo la farina, la sugna, il panetto lievitato, il pepe e tanta acqua fino a formare un bel panetto morbido.
Aggiungiamo il sale e finiamo d'impastare.
Mettiamo il panetto sul piano di lavoro
e procediamo spizzicando dalla pasta, dei piccoli pezzetti (da qu? prendono il nome che io ho inventato eheheh...).
Mettiamoli in una teglia con carta forno (come potete notare la carta l'avevo usata per fare i bignè che in seguito vi farò vedere).
Facciamoli lievirare ancora per una mezz'oretta e poi inforniamo a 200°C. fino a che saranno belli cotti
Alla fine, li metterete in una ciotola, vi sedete, ve li piazzate davanti e che nessuno vi disturbiiiiiiii mangiate!!! mangiate!!!!

Mara Reggio

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