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Tempo di preparazione: 25 minuti
Pubblicata il: 28/04/2007
Portata: Pasta
Regione: (...nessuna...)
glossario termini di cucina

25 minuti di preparazione

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta tipo sigarette o penne - 1 barattolino di melanzane sott'olio oppure di quelle vostre fatte in casa - 100 gr. di pancetta affumicata a dadini - 1 spicchietto d'aglio - olio - 6 o 7 pomodorini pachino - sale - peperoncino a piacere.

Eheheh... non sappiamo più cosa inventare, ma questa bella scoperta è proprio buona, venite con me in cucina (ve l'ho detto che ho fatto i lavori in cucina? ...be! dovevo allargarla per fare entrare tutti voi eheh)

Mettiamo l'acqua per la pasta a bollire.
Prendiamo una bella pentola, mettiamo dell'olio e l'aglio tagliato a pezzettini invisibili, facciamo rosolare appena e uniamo la pancetta.
Facciamo andare per un po' e uniamo le melanzane.
Chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per 5 minuti.
Aggiungiamo i pachino tagliati a dadi e aggiustati di sale, facciamo cuocere fino a che i pomodori si saranno ammorbiditi.
Cuociamo la pasta al dente, scoliamola e velocemente facciamola saltare nella pentola con il sughetto.
Spolveriamo di parmigiano e prezzemolo e il piatto è pronto.
Slurppppppp

Mara

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