Filetti di trota in crosta di porcini al cartoccio

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Cleo65
Pubblicata il: 03/05/2008
Portata: Pesce di acqua dolce
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti per 2 persone: 2 trote di medie dimensioni freschissime (o 3 di pi? piccole) - 1 bel porcino (anche surgelato) - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 1 limone non trattato - sale - pepe.
Piatto dietetico, non ho usato alcun tipo di grassi, veloce da preparare e vi assicuro buonissimo!

Pulite e sfilettate le trote lasciando la pelle ma togliendo la lisca e più spine possibili, lavatele molto bene ed asciugatele con carta da cucina.
Tagliate a rondelle sottili il limone e a fettine il porcino.
Su un foglio di carta-forno spolverizzato leggermente di sale, posizionate alcune rondelle di limone, un filetto di trota, altre rondelle di limone, l'altro filetto di trota, salate e pepate leggermente.
Ricoprite i filetti con fettine di porcino, cospargete con prezzemolo tritato
e richiudete il cartoccio rivoltando piugrave; volte i lati e fermandoli con punti metallici.
Ripetete lo stesso procedimento con gli altri 2 filetti di trota, quindi posizionate i cartocci in una pirofila da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C. per circa 8-9 minuti, lasciate riposare per 2-3 minuti, quindi servite sui piatti direttamente con il cartoccio.
Grazie Novelio per le squisite trote!

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