Crema ciocco delizia

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Lella66
Pubblicata il: 31/07/2010
Portata: Salse dolci
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 1 lattina di latte condensato da 397 gr - 1 lattina di latte (usare la lattina del latte condensato come misurino) - 62 gr. di cacao metà amaro metà zuccherato - 1 piccola noce di burro - da 100 a 150 ml di panna montata mantenuta morbida

Mettere sul fuoco una padella antiaderente e versare il latte condensato.
Scaldarlo un po' ed aggiungere il cacao setacciato. Mescolare per bene.


Quando è ben caldo aggiungere il latte riscaldato un pochino.
Quando raggiunge il bollore aggiungere il burro e lasciar cuocere a fuoco lento mescolando di continuo. E' pronto quando passando il cucchiaio diamentralmente nella padella si forma una specie di passaggio, così:


Ho lasciato raffreddare, e si è rappreso.
Ho aggiunto la panna montata un pochino alla volta con i soliti movimenti dal basso verso l'alto.
Ne è uscita una crema bella soda facilmente spatolabile e che non cola.

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