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Pubblicata il: 22/09/2007
Portata: Pollame
Regione: (...nessuna...)
glossario termini di cucina

35-40 minuti di preparazione

Ingredienti per 4 persone: 750 gr. di petto di pollo a fette - 350 gr. di salsiccie lunghe - 1 cucchiaio di zenzero in polvere - sale - pepe - 5 o 6 foglie di salvia - 1/2 bicchiare di vino bianco secco - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preriscaldate il forno a 200°C.
Battete con il batticarne le fette di pollo tra due fogli di carta forno, spolverizzatele di zenzero, poco sale e pepe
mettete una salsiccia lunga al centro e arrotolate chiudendo poi con degli stuzzicadenti.
In una teglia da forno, mettete l'olio, gli involtini, la salvia, spolverizzate di sale, pepe, un po' di zenzero e cuocete per una decina di minuti.
Sfumate quindi con il vino bianco, abbassate la temperatura a 180 gradi e cuocete per altri 20 minuti circa, rigirandoli un paio di volte: dovranno risultare dorati.
Togliete gli involtini dal forno e tagliateli a pezzi di circa 3-4 cm e accompagnateli con patate al forno e insalate fresche.
Sono buoni anche freddi, tagliati a rondelle sottili, io li ho serviti con l'aperitivo e Fagottini al mascarpone e rosmarino

Cleo65.

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