 Ricette di cucina per chi ama cucinare |
|
Elettrodomestici e casa |
Ciocco mouTempo di preparazione: 1 ora Autore:  Lella66Pubblicata il: 14/03/2010 Portata: Piccola pasticceria Regione: (...nessuna...) Click: 2881 Elenco ricette di Lella66 Glossario termini di cucina Newsletter Disclaimer
INGREDIENTI E PREPARAZIONE 1 ora di preparazione Ingredienti: 1 lattina di latte condensato (da 397 gr) - 60 gr. di zucchero - 60 di glucosio (oppure miele o melassa) - 110 gr. di burro - 280 gr di cioccolato al latte suddiviso in 4 parti da 70 gr.  Ho messo tutti gli ingredienti in un pentolino di acciaio e, a fuoco lento, ho mescolato in continuazione fino ad arrivare a questa colorazione. Ho messo il pentolino a bagno nell'acqua fredda mescolando spesso.Ho rovesciato il tutto su un foglio di carta forno, ricoperto con un altro foglio e spianato con il mattarello.  ottenendo "una sfoglia" di più o meno di 2 mm. di spessore. l'ho tagliato a strisce. Nel microonde ho fatto fondere 70 gr. di ciocolato e con l'ho spennellato su di esse) Ho messo in frigo per una decina di minuti, ho fuso altro cioccolato (70 gr) altra pennellata e in frigo.Quando il cioccolato si è rappreso ho girato le strisce e stessi procedimenti di pennellatura, rifinito un po' i bordi e in frigo nuovamente. L'indomani mattina li ho tagliati a pezzetti e siccome mi servivano per farcire una torta da forno non li ho immmersi in ciocolato temprato (si vede qualche striatura bianca). ) Non sono belli belli, ma non potevo non darvi la ricetta di una tale bontè.
|
|||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||