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glossario termini di cucina

45 minuti di preparazione + raffreddamento

Ingredienti: 700 gr di fragole mature - 210 gr di zucchero - 1 limone.
Lavare accuratamente le fragole sotto l'acqua corrente, togliere il picciolo verde ed eventualmente la parte bianca.
Tagliare a pezzetti piccolini le fragole, metterle in una pentola antiaderente, aggiungere lo zucchero e il succo del limone e lasciarle macerare.
Nel frattempo lavare benissimo 2 vasetti di vetro con il loro coperchio, sciacquarli bene sotto l'acqua corrente bollente e metteterli nella griglia del forno acceso a 100°C. a testa in giù con i loro coperchi per farli asciugare.
Mettere le fragole sul fuoco e iniziare la cottura della marmellata, dopo circa 10 minuti frullare le fragole con il frullatore ad immersione e continuare a cuocerle a fuoco moderato per circa 45 minuti mescolando ogni tanto.
La marmellata sarà pronta quando versandone un cucchiaino su un piatto scivolerà lentamente.
A questo punto riempire i vasetti, chiuderli e lasciare raffreddare la marmellata a testa in giù.
Ecco il vasetto pronto e confezionato.
...non abbiamo resistito e con un pochino avanzata ci abbiamo fatto merenda!!!

Ciambella

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