Ananas fresco agli agrumi

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 10/05/2012
Portata: Dolci con frutta
Regione: (...nessuna...)
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(ricetta pubblicata il 14/4/2010; aggiunte alcune foto il 10/5/2012)

Ingredienti: 1 ananas fresco - 1 arancia - 1 limone - zucchero a velo
Tagliare la sommità dell'ananas
Tagliare la base dell'ananas
Tagliare la buccia dell'ananas...
...cercando di eliminare i residui di buccia
Con la punta di un coltello pulire bene le impurità
A questo punto occorre uno scavino per zucchine, cioè quell'attrezzino per scavare le zucchine
Bucare il centro dell'ananas, il punto corrispondente alla parte centrale dura
Girare dall'altro capo l'ananas e bucarlo nel centro girando lo scavino per tagliare a cilindro la parte centrale dura
Una volta tagliata per bene la parte centrale, sfilarla ed eliminarla
Ed ecco il buco ottenuto
Tagliare quindi a fette l'ananas, ottenendo fette col buco
Disporre nel piatto, bagnare con succo di limone, arancia, spolverare leggermente con zucchero a velo, e decorare con filetti sottili di buccia di limone e arancia

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