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I cocktail analcolici sono la bevanda giusta per dissetarsi quando il gran caldo si fa insopportabile. E tra questi meritano un posto di rilievo i cocktail di frutta, ovviamente quella fresca di stagione. E qui non si parla semplicemente di acquistare frutta proveniente dalla propria nazione (anche perché alcuni frutti come la papaia da noi non ci sono), ma anche e soprattutto frutta fresca matura e di stagione e non tardiva o maturata fuori tempo.
E perché analcolici? Beh, in certe occasioni un goccettino di alcol piace... ma non certamente per dissetarsi o, peggio, quando fa troppo caldo. Si sa' che l'alcool non disseta anzi asciuga e quindi mette ancora piu' sete ed inoltre alza la temperatura del corpo.
Fragola fizz
Ingredienti per 2 persone: 200 gr fi fragole - 1 bicchiere di ghiaccio tritato - seltz q.b.
Preparazione: lavare (con acqua o vino bianco) le fragole, nettarle e frullarle insieme al ghiaccio tritato ottenendo un composto omogeneo;
- mettere il frullato nei due bicchieri alti, aggiungere seltz a piacere e servire freddo decorando con una fragole infilzata con uno stuzzicadenti.
Francé... fa' caldo!
Ingredienti per 2 persone (di cui una ha caldo): 1/5 di litro di succo di limone - 50 gr di zucchero - seltz q.b.
Preparazione: verso le 9 della sera preparate una bella spremuta di limoni sino a raggiungere 1/5 di litro, fateci sciogliere lo zucchero e mettetela nel freezer per 3 ore (usare recipienti in acciaio o vetro); mettete in freezer anche due bicchieri;
- ogni 15 minuti, con una scusa, andate nel frigo e mescolate il succo e rimettetela nel freezer, e questo sino ad ottenere una granita;
- quando la persona che ha caldo vi chiedera' qualcosa da bere (sicuramente lo farà verso mezzanotte), andate in frigo, prendere la granita, dividetela nei bicchieri tolti dal freezer, aggiungete seltz a piacere, mescolate e servite in fretta il cocktail.
Be-bop-a-lula
Ingredienti per 2 persone: 1 piccola mela - 1 banana - 1 albicocca - 2 fette di melone - 1/2 bicchiere di latte - 75 ml di panna fresca - 2 cucchiaini di miele - 1/2 bicchiere di ghiaccio tritato
Preparazione: togliere il nocciolo e tagliare a cubetti l'albicocca, sbucciare l'altra frutta e tagliarla a cubetti e mettere tutto nel frullatore;
- aggiungere nel frullatore anche il latte, il miele, la panna ed il ghiaccio tritato e frullare sino ad ottenere una crema fluida;
- mettere nei bicchieri e servire subito.
Vino analcolico
Ingredienti per 2 persone: 1/4 di litro di succo d'uva bianca - 1 banana - 1 cucchiaino di miele - 2 cucchiai di ghiaccio tritato - seltz q.b.
Preparazione: togliere i vinaccioli dall'uva e schiacciarla sino ad ottenerne 1/4 di litro;
- frullare il succo d'uva con la banana ed il miele, poi aggiungere il ghiaccio tritato e frullare ancora;
- mettere nei bicchieri, aggiungere seltz a piacere e servire subito.
Banana... lampone...
Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lamponi - 1 banana - 1 bicchiere di latte - 40 gr di zucchero - 1/2 bicchiere di ghiaccio tritato.
Preparazione: dopo averla sbucciata, tagliare a cubetti la banana e frullarla insieme ai lamponi, al latte, allo zucchero ed al ghiaccio tritato;
- dividere nei bicchieri e se piace aggiungere un ciuffo di panna montata zuccherata.
Buon appetito
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