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Ciao MisterCarota,

Nei giorni scorsi ho scoperto un modo nuovo di preparare i capperi ed ho pensato di proporli ai fans di MisterCarota.
Ecco la ricetta dei Capperi alla Salinese.

I capperi, raccolti dalla pianta selvatica, sono lasciati per 6 giorni in acqua, prima dolce e poi salata.
Una volta tolti dall'acqua sono riposti su una tovaglia e farli asciugare per 12 ore.
Intanto si sterilizza una boccaccia di vetro e si prepara del peperoncino e dell'aglio.
Si riempie il tutto con olio fino alla loro copertura.
Sono buoni sia sul pane sia nell'insalata di pomodoro, oppure sul pesce arrostito o sulla pizza.

Buona degustazione e tanti saluti.
Saline Ioniche(RC) - Maria Foti

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