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Le Patate!!! ...mmmmhhh che buone! ...fritte! arrostite! scaldate! al forno! con l'uovo! ...con la pasta! ...insomma sono ottime in tutti i modi e molto adatte a preparare gustosi piatti!

Ingredienti: 1 kg di patate,
parmigiano,
sale,
pepe,
50 gr. di burro,
1/2 kg di funghi,
una bella tazza di besciamella
della scamorza o mozzarella
3 uova.

Questo gateaux è un po' particolare.
Si prepara come quello tradizionale e cioè facendo bollire le patate, sbucciandole e schiacciandole con lo schiacciapatate...
(ci pensate? c'è lo schiacciapatate, c'è lo schiaccianoci, ma non hanno inventato ancora lo schiaccianocidicocco! mah! forse è meglio di no, ci vorrebbe Hulk per schiacciarle! aaaahhh!)
...dicevo, dopo aver schiacciato le patate, aggiustatele di sale e aggiungete un po' di pepe nero, 50 gr. di burro sciolto e le 3 uova intere sbattute.
Impastate il tutto con le mani, imburrate una teglia e fate uno strato di patate, versateci sopra i funghi che avrete cotto in padella con dell'olio, aglio , prezzemolo e sale, ed in fine la besciamella e la scamorza tagliata a pezzetti.
Chiudete il tutto con altro strato di patate, un filino d'olio e una spolverata di panegrattato, e per far venire più sfiziosa la presentazione, con una forchetta fate tante righe su tutta la superfice.
Infornatelo a 180 gradi fino a che si sarà cotto. Servitelo tiepido.
Questo è un piatto completo, basta un buon contorno (mi raccomando non di patate... aah) e alla fine frutta e un buon dolce...
...avrete fatto un'ottima cena!
Mara Reggio

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