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Ingredienti: pasta frolla - crema pasticciera - marmellata (a scelta) - zucchero a velo.

Stendere la pasta frolla, riducendolo ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con il collo di un bicchiere, formare tanti cerchi di pasta frolla.
Sulla metà di questi dischetti andrà spalmata un po' di crema pasticciera, e verrà adagiato un cucchiaino di marmellata al centro di ogni dischetto.
Spalmare leggermente le altre metà con la crema pasticciera, ed adagiare delicatamente ogni dischetto su un altro farcito con la crema e la marmellata, facendo un po' di pressione ai bordi.
Una volta terminati i dischetti, praticare con uno stuzzicadenti un foro al centro del biscotto, facendo attenzione a non farlo ne' troppo stretto, ne' troppo largo.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, ed infornare per circa 20 minuti a 180 gradi.
A cottura ultimata, spolverizzare i biscotti "scoppiati" di marmellata con lo zucchero a velo.

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