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Home Ricette Zuppa di ceci e patate

• Portata: Contorni » Legumi
• Categoria: Ricette vegetariane
• Preparazione e cottura: 2 ore
• Pubblicata il: 20/02/2010
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 4643

• Autore: Andrea
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Ingredienti

Ingredienti: 350 gr di ceci - 2 patate media grandezza - 1/2 cipolla - 1 carota - 1 costa sedano - aglio - rametto di rosmarino - salvia - 2 pomodori pelati - sale - pepe - pane - olio extravergine d'oliva.

Preparazione

Mettere a bagno in acqua abbondante i ceci per almeno 24 ore.
Scolate e sciaquateli.
Soffriggete la carota, la cipolla ed il sedano tritati grossolanamente.
Aggiungete i ceci e i pomodori pelati, fate rosolare per un minuto.
Aggiungete il rametti di salvia e rosmarino legati in modo da toglierli.
Aggiungete le patate tagliate a cubetti ed aggiungete l'acqua fino a coprire e portare a bollore e fate cuocere al minimo per circa 60-80 minuti.
Salate e pepate.
Quando sotto cotti i ceci prendetene un po' e frullateli.
Rimetette il frullato nella zuppa.
Tostate il pane e servite accompagnando la zuppa con olio extra.

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