Vitello tonnato

Tempo di preparazione: 3 ore
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 21/06/2008
Portata: Manzo e vitello
Regione: Piemonte
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti: 1 Kg di carne di vitella per arrosto - sedano - carota - cipolla - sale - pepe - aglio - 1 bicchiere di buon vino bianco - salsa tonnata.

Preparare la salsa tonnata come da ricetta.
Mettere in una pentola il vino, un litro circa di acqua, gli odori, il sale, il pepe.
Quando bolle mettere la carne, lasciare sobbollire per 1 ora... 1 ora e 14/2.
Lasciare raffreddare nel liquido di cottura.
Tagliare a fette sottili la carne, disporla in un piatto di portata e coprire con la salsa tonnata.