Vitello in salsa di pistacchi

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 19/10/2011
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
Click: 428
Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per 2-3 persone: 400 gr di vitello - 100 gr di pistacchi buccia d'arancia - vino bianco - sale - pepe - olio extravergine d'oliva.

Ponete i pezzi di vitello in una teglia con un po' di olio extra, i pistacchi, la buccia d'arancia, il vino bianco, sale e il pepe.
Infornate a 200°C. e fate cuocere per 30 minuti irrorando ogni tanto con il vino bianco se serve.
A fine cottura togliete il vitello e ponetelo nei piatti di portata...
...frullate il sughetto rimasto e servite.