Vino cotto (ver II) fatto con l'uva
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Spremere diversi grappoli d'uva, bianca o nera, purch? sia dolce (non uva americana).
Filtrare il succo ottenuto attraverso un telo bianco (così da avere un liquido limpido senza tracce di pellicine o di semi) facendolo cadere in un recipiente non di alluminio.
Far bollire il succo a fiamma bassissima per diverse ore, mescolandolo sovente con un cucchiaio di legno sino a che il liquido non sia diventato denso e filante come il miele.
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